家常蒜香鲤鱼的做法 家常蒜香鱼的做法视频
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本文目录
蒜香鲤鱼的家常做法
原料 ：鲤鱼一条，蒜两头 ，常蒜花生油四勺 ，香鱼葱一根 ，家常姜一块 ，蒜香生抽 、鲤鱼老抽 、盐适量 。
1 、将鲤鱼去鳞洗净 ，头部和尾部各划一刀 ，找到白色的侧线 。慢慢拉出 ，可以一边拉一边用刀拍打鱼身 。两侧都要拉出 。这一步主要去除鱼的腥味 。
2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐 ，然后给鱼轻微按摩一下 ，这样可以使得鱼更加的入味 。
3 、葱姜切片 ，分别插在切面 ，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。
4、蒸鱼期间剥蒜 ，并且切细放入碗中 ，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可 。
5、鱼蒸好后出锅 ，将鱼身的葱姜去掉 ，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上 ，撒点盐 。另起锅 ，烧热花生油 ，将油浇在蒜泥上 。美味的蒜泥鱼就完成了 。
6 、注意事项 ：最后撒盐前 ，可以先尝一下蒸鱼 ，如果味道淡 ，可以再多撒点。喜欢吃辣的盆友 ，也可以放辣酱面 ，用热油一浇，鲜美无比 。
蒜香鲤鱼怎么做好吃 ，蒜香鲤鱼的家常做法
1.鲤鱼宰杀 ，准备蒜子 ，2.鲤鱼改花刀3.锅里加水 ，放入鱼 ，4.放入葱姜片，2克盐 ，5.放入料酒 ，6.大火煮 ，煮开后改小火煮5分钟，7.蒜切成末，8.蒜放入碗里 ，加入蚝油香醋 ，9.加入白糖 ，10.加入味极鲜酱油 ，11.拌匀 ，12.锅里放半勺油烧热 ，13.把煮好的鱼放盘子里 ，14.把调好蒜末淋在鱼身上，淋上热油 ，撒红椒粒
怎样做咖喱蒜香小酥鱼
咖喱蒜香小酥鱼做法如下
金鲳鱼2条 ，油适量 ，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺 ，十三香小半勺 ，料酒3勺 ，豆瓣酱3勺 ，盐适量 ，姜6-8片 ，花椒5-7粒 ，淀粉适量 ，葱5-6段 ，蒜1头半，干红辣椒5-7个 ，小葱半根，蒜苗1根 ，青椒1个 ，水适量
做法步骤：
步骤1
鱼一定要洗干净哦！加入十三香 ，料酒 ，生抽 ，老抽 ，蚝油，姜片 ，葱段与鱼拌匀 ，腌制30分钟以上 。
步骤2
腌好的鱼块 ，先用厨房纸擦干汁液，再沾干淀粉备用 ，一会儿下锅煎。
步骤3
锅底放油，可以多一点~剩余的油可以做底油。
油温6成（筷子插进去 ，有小泡泡即可） ，中小火把鱼放进去煎至四面金黄即可 。
步骤4
底油将剥好的蒜瓣炸至金黄备用哦
步骤5
煎好的鱼块放置一边备用~放淀粉煎鱼块是为了后期鱼肉不散 ，型更漂亮 。
步骤6
刚才煎鱼剩余的底油 ，加豆瓣酱，干红辣椒 ，姜片 ，蒜瓣 ，葱段，小火炒制香味就可以放入鱼块 ，把汁裹入鱼块上。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的家常蒜香鲤鱼的做法和家常蒜香鱼的做法视频问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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